Recette Assiettedechef 138

Croque de Polenta à la Fourme d'Ambert

Croque de Polenta à la Fourme d'Ambert

La veille, préparer la polenta.Monter à frémissement le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.Ajouter la polenta en pluie. Laisser gonfler à feu doux jusqu'à absorption complète du lait, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.La verser dans un moule à cake et mettre au frais.

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