Apaule d'agneau confite

Ingrédients

• 2 verres de jus d'orange
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 verre d'eau
• 1 verre de vin blanc
• Sel, poivre du moulin
• 2 gousses d'ail
• 2 à 3 pincées de carvi
• 2 à 3 pincées de curry en poudre
• 2 pommes
• 1 oignon moyen
• 1 orange
• 8 pruneaux dénoyautés
• 2 petites poignées d'amandes effilées
• 8 abricots secs
• 1 épaule d'agneau avec l'os

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C (th 6) en position ventilée de préférence.Peler et émincer l'oignon.Saler et poivrer l'épaule.Chauffer l'huile.
2. Faire colorer l'épaule de chaque côté.Répartir l'oignon émincé et l'ail haché tout autour. Mouiller avec les liquides. Glisser le plat dans le four baissé à 120°C (th 3). Laisser cuire 7 h.
3. Peler l'orange et les pommes. Les couper en quartiers.Déposer ces quartiers de fruits dans le plat autour de l'épaule. Saupoudrer de curry, de carvi et d'amandes effilées.Prolonger la cuisson de 1 h, toujours à 120°C.
4. Une fois la cuisson terminée, répartir les pruneaux et le abricots dans le plat.Servir chaud.

Apaule d'agneau confite

Note : 0. 4 Assiette de Chef Préchauffer le four à 150°C (th 6) en position ventilée de préférence.Peler et émincer l'oignon.Saler et poivrer l'épaule.Chauffer l'huile. Tags :Apaule d'agneau confite Prep Cuisson Difficulté Coût Préchauffer le four à 150°C (th 6) en position ventilée de préférence.Peler et émincer l'oignon.Saler et poivrer l'épaule.Chauffer l'huile.

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