Articles populaires – assiette de chef

9 mai 2018

Poulet au Coco et Curry

Ingrédients du curry en poudre (2 à 3 cuillères à soupe rases) 2 oignons jaunes lait de coco (1 boîte soit environ 300 g) du gimgembre en boîte (1 cuillère à café) des copeaux de noix de coco 4 escalopes de poulet (environ 120 g l'une) Préparation Faire...

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Tags: Poulet au Coco et Curry

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9 mai 2018

Croques au saumon fumé et Boursin

Ingrédients 4 petites tranches de saumon fumé 4 portions de boursin 8 tranches de pain de mie Préparation Étalez le Boursin sur 4 tranches de pain puis déposez sur chacune une petite tranche de saumon fumé. Refermez vos croques et passez-les au toaster....

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Tags: Croques au saumon fumé et Boursin

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5 avril 2018

Recette Assiettedechef 89

Rouleaux printaniers traditionnels Rouleaux printaniers traditionnels Faites chauffer une poêle sans matière grasse et torréfiez les amandes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent. Lavez le concombre, puis taillez de fines tranches. Émincez ensuite...

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Tags: Rouleaux printaniers traditionnels

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5 avril 2018

Recette Assiettedechef 88

Rondelles de concombre Rondelles de concombre Note : 0. 4 Assiette de Chef Epluchez le concombre à l'aide d'un économe une fois sur deux. Coupez-le en rondelles épaisses d'1 cm, creusez un peu le centre de chaque rondelle. Salez légèrement et réservez...

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Tags: Rondelles de concombre

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5 avril 2018

Recette Assiettedechef 87

Verrine fraîcheur de maïs au quinoa et au saumon fumé Verrine fraîcheur de maïs au quinoa et au saumon fumé Note : 0. 4 Assiette de Chef PréparationRincer le quinoa à l'eau tiède. Dans une casserole, le verser avec deux fois sonvolume d'eau. Porter le...

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Tags: Verrine fraîcheur de maïs au quinoa et au saumon fumé

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5 avril 2018

Recette Assiettedechef 86

Verrines au quinoa et fenouil citronné Verrines au quinoa et fenouil citronné Note : 0. 4 Assiette de Chef Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. A ébullition, faire cuire le quinoa une dizaine de minutes. Passer avec un chinois et faire refroidir....

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Tags: Verrines au quinoa et fenouil citronné

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9 mai 2018

Courgettes gratinées aux saucisses

Ingrédients De la moutarde Sel et poivre Du ketchup 100g de gruyère râpé 8 saucisses 4 courgettes Préparation Coupez les courgettes en deux dans la longueur puis évidez légèrement l'intérieur de chaque demi-courgette. Etalez du ketchup et de la moutarde...

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Tags: Courgettes gratinées aux saucisses

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9 mai 2018

Filet de sole tropicale et sa sauce au vin blanc et tomate

Ingrédients une feuille de laurier un branche de thym du poivre un demi pot de concentré de tomate 20 cl de vin blanc 1 oignon une gousse d'ail écrasée filet de sole tropicale Préparation Pour 4 filets de sole.Faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: Filet de sole tropicale et sa sauce au vin blanc et tomate

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24 avril 2018

Pragmatiques crackers façon pizza

Ingrédients 1 c à s d'origan 1 petite poignée de roquette 50g d'olives noires dénoyautées 100g de mozzarella en barre 1 petit bocal de tomates séchées 1 paquet de crackers Préparation Égouttez les tomates séchées et réduisez-les en purée dans le bol de...

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Tags: Pragmatiques crackers façon pizza

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4 avril 2018

Recette Assiettedechef 83

Purée de pommes de terre carottes en cocotte Purée de pommes de terre carottes en cocotte Peler les pommes de terre puis les carottes, coupez-les en gros morceaux et rincez. Plongez-les dans une casserole d'eau salée, portez à ébullition et cuire 25 mn.Versez...

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Tags: Purée de pommes de terre carottes en cocotte

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 76

Lasagnes provençales au thon Lasagnes provençales au thon Emincez les oignons et la gousse d'ail. Coupez les courgettes, le poivron et l'aubergine en dés. Faites rissoler les oignons et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez les légumes...

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Tags: Lasagnes provençales au thon

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4 avril 2018

Recette Assiettedechef 84

Faisan sur son nid de tagliatelles Faisan sur son nid de tagliatelles Note : 0. 4 Assiette de Chef Dépouiller le faisan puis séparer la viande de la carcasse.Couper des petits cubes que l'on fera revenir à feu doux environ 10 minutes. --- --- Prep Cuisson...

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Tags: Faisan sur son nid de tagliatelles

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 70

Rose des sables en habits de chocolat Rose des sables en habits de chocolat Note : 0. 4 Assiette de Chef Faire fondre le chocolat au micro onde dans un saladier environ une minute.Y ajouter les céréales. Mélanger. Prep Cuisson Difficulté Coût Faire fondre...

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Tags: Rose des sables en habits de chocolat

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 69

Tuiles aux amandes faciles Tuiles aux amandes faciles Note : 0. 4 Assiette de Chef Faire fondre le beurre. Le laisser refroidir à température ambiante. Tags :Tuiles aux amandes faciles Prep Cuisson Difficulté Coût Faire fondre le beurre.Le laisser refroidir...

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Tags: Tuiles aux amandes faciles

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 68

Maxi cookies aux pépites de chocolat Maxi cookies aux pépites de chocolat Note : 0. 4 Assiette de Chef Préchauffez le four à 180°C.Battez le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange clair et aérien. Prep Cuisson Difficulté Coût Préchauffez le four...

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Tags: Maxi cookies aux pépites de chocolat

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 65

Visitandine Visitandine Travailler dans une terrine 200 gr de sucre avec 100 gr de beurre fondu.Mélanger sans les casser 4 blancs d'oeufs, battus en neige avec une pincée de sel puis 100 gr de farine tamisée et en dernier, 75 gr d'amandes finement pilées.Cuire...

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Tags: Visitandine

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27 mars 2018

Recette Assiettedechef 48

Gâteau Alcazar Gâteau Alcazar Mise en place ( la veille ) :Génoise : Monter la génoise et la cuire dans le moule - selon la méthode habituelle - à la sortie du four - la démouler sur un linge.Pâte d'amandes décor : Travailler dans le mélangeur avec la...

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Tags: Gâteau Alcazar

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27 mars 2018

Recette Assiettedechef 47

Clafoutis amandes cerises Clafoutis amandes cerises Tags :Clafoutis amandes cerises --- --- Prep Cuisson Difficulté Coût Préchauffer votre four à 180°. Dans une terrine battre les oeufs avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé et le sel. Incorporez la...

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Tags: Clafoutis amandes cerises

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27 mars 2018

Recette Assiettedechef 45

Whoopies pies Nutella Whoopies pies Nutella Note : 0. 4 Assiette de Chef Préchauffer le four th 6-7. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir...

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Tags: Whoopies pies Nutella

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 51

Bricks de poires aux épices et au foie gras Bricks de poires aux épices et au foie gras Épluchez les poires williams et les faire cuire dans le mélange de vin rouge , 1 càs de miel crémeux et 1 c à c de 4 épices 30 minutes. Elles doivent être fondantes...

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Tags: Bricks de poires aux épices et au foie gras

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19 mars 2018

Recette Assiettedechef 5

Avocat de pommes de terre carnivores au confit d'oignons Avocat de pommes de terre carnivores au confit d'oignons Note : 0. 4 Assiette de Chef Tout d'abord, laver et cuire à l'eau les pommes de terre. Vérifier la cuisson de vos pommes de terre avec un...

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Tags: Avocat de pommes de terre carnivores au confit d'oignons

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19 mars 2018

Recette Assiettedechef 4

Lentilles saucisses à la Créole Lentilles saucisses à la Créole Note : 0. 4 Assiette de Chef Piquer les saucisses fumées et les mettre dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition. Egoutter et réserver. Prep Cuisson Difficulté Coût Piquer les...

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Tags: Lentilles saucisses à la Créole

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19 mars 2018

Recette Assiettedechef 3

Tournedos à la bordelaise Tournedos à la bordelaise Note : 0. 4 Assiette de Chef Sortez la viande de votre réfrigérateur et laissez-la à température ambiante. Faites pocher la moelle et l'égoutter. Tags :Tournedos à la bordelaise Prep Cuisson Difficulté...

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Tags: Tournedos à la bordelaise

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26 mars 2018

Recette Assiettedechef 37

Macarons comme à Montmorillon Macarons comme à Montmorillon Préchauffer le four à 160°C. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.Dans un grand saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre en poudre.Battre les blancs d'oeuf en neige bien...

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Tags: Macarons comme à Montmorillon

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26 mars 2018

Recette Assiettedechef 36

Rose des sables Rose des sables Note : 0. 4 Assiette de Chef Dans un bol mélanger les noix et la chapelure des biscuits et ramasser avec le miel afin d'obtenir une pâte. Prep Cuisson Difficulté Coût Dans un bol mélanger les noix et la chapelure des biscuits...

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Tags: Rose des sables

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