Articles populaires – assiette de chef

27 mars 2018

Recette Assiettedechef 41

Caramel au beurre salé au thermomix Caramel au beurre salé au thermomix Note : 0. 4 Assiette de Chef Mettre dans le bol le beurre coupé en morceaux et le sucre, mettre le fouet en place et programmer 4 min à 60° vitesse 2. Prep Cuisson Difficulté Coût...

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Tags: Caramel au beurre salé au thermomix

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20 mars 2018

Recette Assiettedechef 18

Espuma de chocolat blanc et son coulis de mangue Espuma de chocolat blanc et son coulis de mangue 4 Assiette de Chef Tags :Espuma de chocolat blanc et son coulis de mangue Prep Cuisson Difficulté Coût Réaliser le coulis de mangue, en mixant les fruits...

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Tags: Espuma de chocolat blanc et son coulis de mangue

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20 mars 2018

Recette Assiettedechef 13

Donuts au four rapide Donuts au four rapide Note : 0. 4 Assiette de Chef Laissez agir la levure dans le lait tiède pendant 10 minutes. Tags :Donuts au four rapide Prep Cuisson Difficulté Coût Laissez agir la levure dans le lait tiède pendant 10 minutes....

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Tags: Donuts au four rapide

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20 mars 2018

Recette Assiettedechef 11

Whoopie Pies au nutella Whoopie Pies au nutella Les biscuits :Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter longuement le beurre et le sucre à l'aide un batteur (le mélange va fortement blanchir). Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau. Incorporer...

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Tags: Whoopie Pies au nutella

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19 mars 2018

Recette Assiettedechef 10

Gâteau au chocolat au Companion Gâteau au chocolat au Companion Note : 0. 4 Assiette de Chef Insérer le couteau pétrir-conacsser, dans le bol, ajouter le chocolat coupé en morceaux, régler 10 minutes vitesse 3 à 45° C. Mettre les autres ingrédients et...

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Tags: Gâteau au chocolat au Companion

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26 février 2018

Calzone de basilic à la courgette, tomate et fromage frais

Calzone de basilic à la courgette, tomate et fromage frais Préparation de la pâte- Hacher les feuilles de basilic.- Dans un robot, pétrir tous les ingrédients pour faire une pâte homogène, basilic compris- laisser reposer 30 mn au fraisPréparation de...

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Tags: ASTUCES RECETTE DE CUISINE

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25 mai 2018

Saumon Gravlax

Ingrédients aneth 1/2 cc de poivre noir 1 CS de sucre cassonade 1 CS et demi de gros sel 2 filets de saumon, bio si possible Préparation Mélanger sel, sucre, poivre et aneth. Étaler un film étirable de belle largeur dans un plat légèrement convexe.Rincer...

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Tags: Saumon Gravlax

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9 mai 2018

Gratin de crozets

Ingrédients Sel, poivre, muscade Bouillon cube Du fromage râpé (Comté ou Beaufort ou Emmental) De la crème liquide 60g de crozets par personne Préparation Porter à ébullition l'eau assaisonnée de bouillon cube.Ajouter les pâtes et laisser cuire à feu...

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Tags: Gratin de crozets

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8 mai 2018

Croustillants courgettes curry et cumin

Ingrédients Blanc d' uf Curry et Cumin Ciboulette Crème Fraiche 2 courgettes 4 feuilles de Bricks Préparation Préparer la sauce épicéeMélanger 25 cl de crème fraîche liquide à des épices de curry et cumin. Ajouter la ciboulette et mélanger le tout. Préparation...

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Tags: Croustillants courgettes curry et cumin

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19 avril 2018

Recette Assiettedechef 140

Trilogie en vert et rouge Trilogie en vert et rouge Couper des très fines tranches d'aubergine.Remplir au 2/3 une sauteuse d'eau et mettre à cuire les aubergines dedans. Vous pouvez aussi les faire dorer dans de l'huile d'olive mais le résultat sera plus...

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Tags: Trilogie en vert et rouge

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19 avril 2018

Recette Assiettedechef 138

Croque de Polenta à la Fourme d'Ambert Croque de Polenta à la Fourme d'Ambert La veille, préparer la polenta.Monter à frémissement le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.Ajouter la polenta en pluie. Laisser gonfler à feu doux jusqu'à absorption...

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Tags: Croque de Polenta à la Fourme d'Ambert

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18 avril 2018

Recette Assiettedechef 128

Gratin de macaroni de ma grand-mère Gratin de macaroni de ma grand-mère Note : 0. 4 Assiette de Chef Faites cuire les macaroni al dente à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et rincez-les à l'eau froide.Déposez-les dans un plat à gratin. --- --- Prep...

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Tags: Gratin de macaroni de ma grand-mère

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11 avril 2018

Recette Assiettedechef 118

Cheesecake au chocolat (sans cuisson et sans gélifiant) Cheesecake au chocolat (sans cuisson et sans gélifiant) Mixer les cookies avec le beurre jusqu'à obtenir une poudre grossière et étaler ça dans le fond et sur les bords de son moule, chemisé de papier...

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Tags: Cheesecake au chocolat (sans cuisson et sans gélifiant)

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11 avril 2018

Recette Assiettedechef 119

Canard chaponné à l'orange Canard chaponné à l'orange Note : 0. 4 Assiette de Chef Assaisonner le canard à l'intérieur et à l'extérieur.Couper l'oignon et la carotte en morceaux.Mettre le tout dans un plat au four et le cuire à 170°C au moins 1h30 selon...

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Tags: Canard chaponné à l'orange

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11 avril 2018

Recette Assiettedechef 120

Lapin au vin rouge traditionnel Lapin au vin rouge traditionnel Mettre dans la marmite : lapin - huile d'olive - sel - poivre - thym et laurier .couper en rondelles d'1 centimètre les carottes , oignon , ails , blanc de poireau .mettre le vin .LAISSER...

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Tags: Lapin au vin rouge traditionnel

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10 avril 2018

Recette Assiettedechef 109

Oeuf en meurette Oeuf en meurette Note : 0. 4 Assiette de Chef Découper en petits cubes les croûtons et les faire sauter avec un peu de beurre pour les rendre croustillant. Prep Cuisson Difficulté Coût Découper en petits cubes les croûtons et les faire...

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Tags: Oeuf en meurette

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 77

Cuisses de dinde à la Goudale Cuisses de dinde à la Goudale Dans une sauteuse, à feu vif, faire dorer avec 1 c. à soupe d'huile .les cuisses de dinde. Réserver.Avec les sucs de cuisson fondre les oignons 3 minutes.Dans une cocotte allant au four, déposer...

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Tags: Cuisses de dinde à la Goudale

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26 mars 2018

Recette Assiettedechef 33

Merveilles (beignets de carnaval) Merveilles (beignets de carnaval) Mettre dans le robot avec l'hélice pour pâtes :La farine, l'oeuf, le sel, le beurre en crème, l'eau et le parfum, faire tourner l'hélice jusqu'à ce que la pâte se décolle du robot et...

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Tags: Merveilles (beignets de carnaval)

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9 mars 2018

Travers de porc au miel

Travers de porc au miel Hacher l'ail, le thym, le laurier et le persil - les ajouter à la sauce de soja, huile et au miel + ajouter le cognac- saler poivre.(ajouter de l'eau si nécessaire)- Couper le travers en morceaux d'environ 5 à 8cm.- Les mettre...

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Tags: Travers de porc au miel

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8 mars 2018

Escargot chocolat - cannelle

Escargot chocolat - cannelle Note : 0. 4 Assiette de Chef Dans la cuve de la machine à pain, mettre dans l'ordre: le beurre coupé en petits morceaux, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel, la farine et enfin le sachet de levure. Mettre en route sur programme...

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Tags: Escargot chocolat - cannelle

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8 mars 2018

Cupcakes au chocolat blanc

Ingrédients 1 sachet de sucre vanillé 3 c à s de yaourt 1/2 sachet de levure chimique 90g de farine 55g de beurre à température ambiante 1 uf 60g de sucre 50g de sucre glace 120g beurre pommade 3 c à s de crème liquide 100g chocolat blanc Fleurs blanches...

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Tags: Cupcakes au chocolat blanc

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25 avril 2018

Pizza street kebab

Pizza street kebab Dans un faitout faites dorer 2 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olives bien chaude votre branche de thym,vos feuilles de basilic,et l'origan.Puis ajoutez y la boite de concassé de tomates.Laissez réduire à feux moyen jusqu'à...

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Tags: Pizza street kebab

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21 mars 2018

Recette Assiettedechef 25

Crêpes salées au surimi Crêpes salées au surimi Note : 0. 4 Assiette de Chef Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le sucre et la levure. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Tags :Crêpes salées au surimi Prep Cuisson Difficulté...

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Tags: Crêpes salées au surimi

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19 mars 2018

Recette Assiettedechef

Burger limousin Burger limousin Râper les pommes de terre a l'aide du mixeur- Faire chauffer la poêle avec une cuillère d'huile d'olive- Faire de petites galettes fines de 10 cm de diamètre et le jeter dans la poêle chaude- Saler, poivrer- Faire revenir...

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Tags: Burger limousin

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19 mars 2018

Saucisse aux 2 pommes

Saucisse aux 2 pommes Faite revenir la saucisse dans de l'huile d'olive. La retire lors quelle a pris de la couleur et qu'elle est cuite. Faire roussir les oignons mettre lespommes de terre coupées en 4 quarties et laisser cuire doucement en veillant...

Posté par recetteschef à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saucisse aux 2 pommes

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