assiette de chef

30 mars 2018

Recette Assiettedechef 62

Croissants au beurre Croissants au beurre Note : 0. 4 Assiette de Chef Dans la cuve du robot, verser les farines, le sucre, la poudre de lait, le sel, le beurre ramolli et la levure fraîche.Ajouter progressivement l'eau froide. Tags :Croissants au beurre...

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Tags: Croissants au beurre

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 61

Clafoutis pommes amandes Clafoutis pommes amandes Tags :Clafoutis pommes amandes Prep Cuisson Difficulté Coût Eplucher les pommes.Les couper en morceaux.Les arroser de jus de citron .Les disposer dans un plat beurré.Mettre de côté.Préchauffer le four...

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Tags: Clafoutis pommes amandes

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 60

Rillettes express au saumon Rillettes express au saumon Note : 0. 4 Assiette de Chef Cuire le saumon une dizaine de minutes au court bouillon.Mixer le saumon et le fromage frais.Saler, poivrer et ajouter l'aneth et le jus de citron selon votre goût.Servir...

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Tags: Rillettes express au saumon

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 59

Muffins aux courgettes acidulées Muffins aux courgettes acidulées Note : 0. 4 Assiette de Chef Mettez dans saladier le sucre, le beurre ramolli et l'huile et battez jusqu'à rendre la pâte bien lisse. Ajoutez les oeufs un par un toujours en battant. ---...

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Tags: Muffins aux courgettes acidulées

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 58

Petites Bouchées de Surimi Petites Bouchées de Surimi Découper 12 cercles avec un petit verre.Choisir 6 de ces cercles que l'on retourne sur une plaque allant au four.Piquer la pâte avec une fourchette.Dans les 6 pièces restantes, avec un verre plus petit,...

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Tags: Petites Bouchées de Surimi

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 57

Madeleine au Bleu des Moines Madeleine au Bleu des Moines Préchauffez le four à 180°.Dans un plat , mélangez la farine , la levure , l'huile et les oeufs.Ajoutez ensuite le Bleu des Moines coupé en petits dés. Poivrez.Graissez des moules à Madeleines...

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Tags: Madeleine au Bleu des Moines

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 56

Soupe de la mer maison Soupe de la mer maison Gratter et laver les moules.Emincer poireau,carotte et céléri.Dans une marmite,mettre 20g de beurre et faire revenir les légumes.Pendant ce temps,dans une autre marmite,verser le vin blanc,ajouter l'échalote...

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Tags: Soupe de la mer maison

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 55

Pieds et paquets provençaux Pieds et paquets provençaux Alors commencez par rincer plusieurs fois à l'eau froide les paquets. Au gaz ensuite, faire bruler les petits poils des pieds et les gratter au couteau afin de les enlever. Rincez aussi à grande...

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Tags: Pieds et paquets provençaux

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 54

Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes Note : 0. 4 Assiette de Chef Plonger les asperges dans de l'eau salée bouillante et laisser cuire 8-10 minutes.Les étaler dans une assiette.Elles...

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Tags: Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 53

Scampis aux chicons et Boursin Scampis aux chicons et Boursin Note : 0. 4 Assiette de Chef Décortiquer les scampis (ou acheter des scampis décortiqués).Les faire prendre couleur dans 1 c à soupe de matière grasse.Les retirer. Prep Cuisson Difficulté Coût...

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Tags: Scampis aux chicons et Boursin

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