assiette de chef

17 mai 2018

Gnocchis au chorizo

Ingrédients 600g de gnocchis 1 oignon 1/2 chorizo 1 boite de dès de tomates pelées Huile d'olive Sel et poivre Piment d'Espeltete Basilic, coriandre ou persil frais Préparation Faites cuire vos gnocchis le temps indiqué. Pendant ce temps, coupez finement...

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Gnocchis au chorizo

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16 mai 2018

Tarte au thon

Ingrédients 2 cuillères à soupe de moutarde 50g de gruyère râpé 20 cl de crème fraîche liquide 4 tomates 1 boite de thon au naturel 1 pâte feuiletée Préparation Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Badigeonner le fond de la pâte avec de la...

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Tarte au thon

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16 mai 2018

Burger de lentilles à la Mayonnaise

Ingrédients 125g de lentilles vertes du Puy AOC (ne nécessitent pas de trempage) 25g de Comté, râpé 30g de chapelure 1 petit oignon rouge 1 gousse d'ail 1 petite carotte râpée 1 petit uf battu 1 c à s d'huile d'olive 2 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora...

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Burger de lentilles à la Mayonnaise

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16 mai 2018

Apaule d'agneau confite

Ingrédients 2 verres de jus d'orange 1 c à s d'huile d'olive 1 verre d'eau 1 verre de vin blanc Sel, poivre du moulin 2 gousses d'ail 2 à 3 pincées de carvi 2 à 3 pincées de curry en poudre 2 pommes 1 oignon moyen 1 orange 8 pruneaux dénoyautés 2 petites...

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Apaule d'agneau confite

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16 mai 2018

Moules en papillote

Ingrédients Persil ou autres herbes sous la main Sel, poivre Quelques noisettes de beurre 2 tranches de citron 750g à 1 kg de moules Préparation Nettoyez les moules et disposez-les sur du papier alu ou du papier cuisson. Déposez le citron, le beurre et...

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Moules en papillote

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16 mai 2018

Koulibiac de saumon maison

Ingrédients 80g de riz blanc 150g de comté râpé Apinards frais de préférence (à faire cuire et à hacher) ou sinon 300g d'épinards hachés surgelés De l'aneth 1 jaune d' uf 400g de filet de saumon (pour 6 ) et 550g (pour 8) 2 pâtes feuilletées Un peu de...

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Koulibiac de saumon maison

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16 mai 2018

Saumon à la sauce mandarine

Ingrédients 4 pavés de saumon (500g) 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora Basilic Le jus de 2 mandarines Préparation Mélangez bien le jus de mandarine avec la Mayonnaise de Dijon® Amora. Versez la sauce obtenue dans une poêle, et faites-le chauffer....

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Saumon à la sauce mandarine

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16 mai 2018

Filet de poulet pané, frites et salade

Ingrédients Piment en poudre Sel et poivre Huile d'olive Filets de poulet Thym Beurre Pain de mie sans croûte Jus de citron Sel Mayonnaise Huile d'olive Feuille de roquette Carotte Feuille de salade Préparation Préparation de la panure, passer au mixeur...

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15 mai 2018

Tarte salée thon 4 fromage

Ingrédients 3 c à s de crème fraîche 100 à 200g de coulis de tomate 2 ou 3 poignées de gruyère râpé 1 petit morceau de camembert 2 tranches de fromage pour hamburger 1/2 boite de thon nature en conserve 4 portions de fromage fondu ( type vache qui rit)...

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Tags: astuces cuisine, astuces recette, Tarte salée thon 4 fromage

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15 mai 2018

Roulés de courgettes au fromage de chèvre parfumé au persil

Ingrédients 15 cl de crème liquide 5 brins de ciboulette hâchée 1 sachet d'olives vertes 1 pincée de sel 2 c à c de moutarde amora 1 fromage de chèvre frais 1 bouquet de persil 2 courgettes Préparation Préparer la garniture des roulés : Laver le persil...

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