Articles populaires – assiette de chef

10 avril 2018

Recette Assiettedechef 108

Blancs de poulet au curry Blancs de poulet au curry Note : 0. 4 Assiette de Chef Couper les blancs de poulets en morceaux, les faire revenir dans une cocotte avec les oignons émincés. Prep Cuisson Difficulté Coût Couper les blancs de poulets en morceaux,...

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Tags: Blancs de poulet au curry

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10 avril 2018

Recette Assiettedechef 107

Couscous à l'agneau et au poulet Couscous à l'agneau et au poulet Épluchez l'oignon et hachez-le. Lavez les courgettes et essuyez-les.Épluchez-les en conservant des bandes de peau en alternance avec la chair pelée. Coupez-les en tronçons de 8 cm, puis...

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Tags: Couscous à l'agneau et au poulet

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10 avril 2018

Recette Assiettedechef 106

Pilons de poulet rôti sur riz aux légumes Pilons de poulet rôti sur riz aux légumes Préchauffer le four th7 ou 210°C. Dans un plat allant au four, déposer 2 c.à soupe d'huile et 2 pincées de piment; mélanger. Passer les pilons de poulet dans l'huile pimentée...

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Tags: Pilons de poulet rôti sur riz aux légumes

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10 avril 2018

Recette Assiettedechef 105

Noisettes de chevreuil sauce poivre Noisettes de chevreuil sauce poivre Tags :Noisettes de chevreuil sauce poivre Prep Cuisson Difficulté Coût Parer la viande. Passer les noisettes de chevreuil dans le poivre concassé des deux côtés. Saler et faire dorer...

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Tags: Noisettes de chevreuil sauce poivre

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10 avril 2018

Recette Assiettedechef 104

Crevettes sautées sauce soja pour l'année du Dragon Crevettes sautées sauce soja pour l'année du Dragon Note : 0. 4 Assiette de Chef Dans un wok faire revenir les légumes surgelés (julienne/poivron) et l'oignon, jusqu'à évaporation de l'eau. Poivrer,...

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Tags: Crevettes sautées sauce soja pour l'année du Dragon

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10 avril 2018

Recette Assiettedechef 103

Risotto aux noix de saint jacques à l'ancienne Risotto aux noix de saint jacques à l'ancienne 4 Assiette de Chef Tags :Risotto aux noix de saint jacques à l'ancienne Prep Cuisson Difficulté Coût Préparez le bouillon. Réservez. Ensuite, épluchez et émincez...

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Tags: Risotto aux noix de saint jacques à l'ancienne

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9 avril 2018

Recette Assiettedechef 95

Tarte aux légumes et au tofu Tarte aux légumes et au tofu Tags :Tarte aux légumes et au tofu --- --- Prep Cuisson Difficulté Coût Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Laver puis couper les légumes en petits morceaux. Les faire revenir 10 min à l'huile...

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Tags: Tarte aux légumes et au tofu

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5 avril 2018

Recette Assiettedechef 91

Boudins blancs en Faux Whoopies Boudins blancs en Faux Whoopies Note : 0. 4 Assiette de Chef Faire sécher la tranche de pain d'épices quelques minutes à sec dans une poêle. Réserver. Couper chaque boudin blanc en 8 rondelles. Les faire revenir rapidement...

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Tags: Boudins blancs en Faux Whoopies

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4 avril 2018

Recette Assiettedechef 82

Mouclade au curry Mouclade au curry Commencez par nettoyer les moules ou achetez-les prêtes à cuire. Épluchez et hachez finement l'oignon et faites le revenir dans le beurre à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le persil et le vin blanc et portez à ébullition....

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Tags: Mouclade au curry

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4 avril 2018

Recette Assiettedechef 81

Miam ! des crêpes surprises ! Miam ! des crêpes surprises ! Note : 0. 4 Assiette de Chef Dans le bol de votre blender, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'un résultat lisse et fluide. Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude....

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Tags: Miam ! des crêpes surprises !

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 80

4/4 aux poires 4/4 aux poires Note : 0. 4 Assiette de Chef Travaillez le beurre avec le sucre et le sel à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Prep Cuisson Difficulté Coût Travaillez le beurre avec le sucre et le sel à la fourchette jusqu'à...

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Tags: 44 aux poires

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 79

Gâteau aux mousses chocolat blanc et fraises Gâteau aux mousses chocolat blanc et fraises Dacquoise coco Mélangez ensemble la noix de coco, la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Tamisez.Montez les blancs en neige et les serrer avec les 40g...

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Tags: Gâteau aux mousses chocolat blanc et fraises

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 75

Ris de veau au riesling Ris de veau au riesling Laver les ris de veau dans de l'eau vinaigrée.Dans une grande cocotte remplie d'eau froide, porter à ébullition les ris de veau et laisser cuire 15 min environ.Les égoutter et ôter les membranes qui entourent...

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Tags: Ris de veau au riesling

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 74

Mini calzone comme là-bas Mini calzone comme là-bas Dans la MAP mettre les ingrédients dans l'ordre et laisser pétrir 1h30, en mode sans cuisson.Pendant ce temps-là préparer votre garniture : Couper la mozza et le jambon en petits cubes. Mélanger la sauce...

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Tags: Mini calzone comme là-bas

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 73

Cocotte de flan de poireaux au jambon Cocotte de flan de poireaux au jambon Note : 0. 4 Assiette de Chef Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine Ajouter le lait, bien mélanger. Prep Cuisson Difficulté Coût Dans un saladier, mélanger les oeufs...

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Tags: Cocotte de flan de poireaux au jambon

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 72

Gratin de perles à la courgette et au jambon Gratin de perles à la courgette et au jambon Note : 0. 4 Assiette de Chef Laver les courgettes et les détailler en petits cubes (je me suis servie de mon Alligator pour le faire). Peler l'ail, le dégermer et...

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Tags: Gratin de perles à la courgette et au jambon

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3 avril 2018

Recette Assiettedechef 71

Rôti de Boeuf à l'ail Rôti de Boeuf à l'ail Note : 0. 4 Assiette de Chef Epluchez l'ail et laver les herbes aromatiques puis les passer au robot quelques secondes afin d'obtenir un mélange bien parfumé. --- --- Prep Cuisson Difficulté Coût Epluchez l'ail...

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Tags: Rôti de Boeuf à l'ail

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 67

Compote de pommes au Companion Compote de pommes au Companion Peler, ôter le coeur des pommes, et les couper en quartiers. Mettre en place le hachoir ultrablade. Mettre les pommes, le jus de citron et la cassonnade dans le robot et lancer la cuisson,...

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Tags: Compote de pommes au Companion

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 64

Tartelettes aux pommes et fromage frais Tartelettes aux pommes et fromage frais Note : 0. 4 Assiette de Chef Garnissez 4 moules à tartelette de pâte brisée et laissez cuire à blanc 5 minutes à 180°C Th.6. Prep Cuisson Difficulté Coût Garnissez 4 moules...

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Tags: Tartelettes aux pommes et fromage frais

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30 mars 2018

Recette Assiettedechef 61

Clafoutis pommes amandes Clafoutis pommes amandes Tags :Clafoutis pommes amandes Prep Cuisson Difficulté Coût Eplucher les pommes.Les couper en morceaux.Les arroser de jus de citron .Les disposer dans un plat beurré.Mettre de côté.Préchauffer le four...

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Tags: Clafoutis pommes amandes

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 59

Muffins aux courgettes acidulées Muffins aux courgettes acidulées Note : 0. 4 Assiette de Chef Mettez dans saladier le sucre, le beurre ramolli et l'huile et battez jusqu'à rendre la pâte bien lisse. Ajoutez les oeufs un par un toujours en battant. ---...

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Tags: Muffins aux courgettes acidulées

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 58

Petites Bouchées de Surimi Petites Bouchées de Surimi Découper 12 cercles avec un petit verre.Choisir 6 de ces cercles que l'on retourne sur une plaque allant au four.Piquer la pâte avec une fourchette.Dans les 6 pièces restantes, avec un verre plus petit,...

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Tags: Petites Bouchées de Surimi

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 56

Soupe de la mer maison Soupe de la mer maison Gratter et laver les moules.Emincer poireau,carotte et céléri.Dans une marmite,mettre 20g de beurre et faire revenir les légumes.Pendant ce temps,dans une autre marmite,verser le vin blanc,ajouter l'échalote...

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Tags: Soupe de la mer maison

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 55

Pieds et paquets provençaux Pieds et paquets provençaux Alors commencez par rincer plusieurs fois à l'eau froide les paquets. Au gaz ensuite, faire bruler les petits poils des pieds et les gratter au couteau afin de les enlever. Rincez aussi à grande...

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Tags: Pieds et paquets provençaux

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29 mars 2018

Recette Assiettedechef 54

Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes Note : 0. 4 Assiette de Chef Plonger les asperges dans de l'eau salée bouillante et laisser cuire 8-10 minutes.Les étaler dans une assiette.Elles...

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Tags: Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes

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